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徒然草むしり
嘘を! もっと嘘を!


2015年1月91011日(金土日): 息をするように嘘をつきたい。
今日のお食事: 牡蠣麻婆豆腐。

麻婆ソースに加熱用生牡蠣を投入 牡蠣麻婆豆腐 麻婆ソースに加熱用生牡蠣を投入

仕上げ 膵炎病みで脂質制限のある私は、半年くらいまえから「なんか赤血球足りなくね?」とも言われていて、不景気なことおびただしい。貧血ならば鉄分補給だなと思っても脂質制限があるのでレバーの食べ方も判らないし、いやまあ塩焼きでいいんだろうけれども5年くらいまえからプリン体にも耐性がなくなってきていることを自覚しているので、まあ素直に菠薐草と貝類かな。

一昨日に引き続き麻婆豆腐に生牡蠣を放り込むという暴挙に出てみました。牡蠣はもちろん加熱用で、でもあまり火を通すとうまくないから、丸美屋のソースが温まったところで牡蠣を投入、ひと煮立ちしたところでお豆腐を投入、念のために山椒も振りかけてみたけど、これは意外と正解でしたな。あと辣油を少々、胡椒をごく少々。罹病以前ならば生卵も投入していたのだが、そりゃちょっと無理だな。

器に移すと微妙に冷めてしまうものだから、パンのまま食卓(笑)に移動するのはひとり飯の特権だよね。3分の2ほどもいただいたところで、銀舎利を投入して軽く炒めて炒飯的ななにかに進化させて、本日の晩御飯としました。


ブロッコリーと海老の温サラダ 自慢ではないのだが膵炎罹病以来少食になっちまって、62 kgあった体重が昨10月半ばには52 kgまで落ちた。落ちたついでに再発して入院して「こりゃやべえ」と思っていたら点滴絶食1週間で5 kg戻したから、よほどいろいろなものが不足していたのだろうなあ、水分をはじめとして。

それはそれとして、もともと自炊派の私が罹病以来は外食できるものがどんどん減ってさらに自炊派になってはいるのだが、「少食の自炊」がいかに不利なものかは判るひとには判るよね? 平たく言うと、買い置きの食材が食い切る前に傷む。モヤシ程度で困っちゃうんだから困っちゃうよね。さいきんならば大根と白菜はいつでも役に立ってくれる信頼できるおともだちだ。

というわけで、冷凍野菜の在庫が必須になっちゃうわけだが、「冷凍野菜には栄養がない」ってほんとなのかしら。よく判んない。スルフォラファン摂取の五葷だと大蒜がどうやら膵炎的にNGらしいので、冷凍ブロッコリは常備するようにしている。あと貧血的には冷凍菠薐草な、って「努力の方向が間違ってる」とか言うな、自分でもなんかヘンだなとは思わないでもないんだけど、頑張ってるんじゃんかよ。

あとは冷凍海老で、海老さんは無脂肪高蛋白なので常備するようにしている。油炒めが出来ないという無茶縛りがあるものだから蒸すか茹でるか、解凍したら生で、は無理だろな。けっきょくサラダか麺類のトッピングにはなっています。海老さん、ありがとう。

というわけで、今日は冷凍ブロッコリと冷凍海老で温サラダなど。


今日のひまつぶし: 音楽ジャンルに関するストリクトな話。

神保璟一郎『クラシック音楽鑑賞事典』(講談社学術文庫、1983よりp. 65) ※神保璟一郎『クラシック音楽鑑賞事典』(講談社学術文庫、1983よりp. 65)

父がなんでか突如としてN響会員になったりして、いやまあいろいろ楽しんでいるらしいのはいいことだと思う。僕のことを専門家だと思い込んでいるらしくていろいろ訊かれるのは、僕もただの合唱団員なのでちとつらいのだが、いちおう嘘はつかないようにはしている。

その父が座右に置いている神保璟一郎『クラシック音楽鑑賞事典』(講談社学術文庫、1983、画像はp. 65です)をぱらぱらと眺めていて、まあ言いたいことはいろいろあるけど、この先生、ガーシュインやプレヴィンや武満徹の評価はどうするんだろうね。



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01/11のツイートまとめ
Reviken_Tokyo

ダメだ、サザエさんを観る気力すらない。
01-11 18:23

@asa_zuke @unkogahen 今日はこのへんで勘弁しておいてや以下略
01-11 18:16

RT @g_harrison_bot: (駆け出しのギタリストへのアドバイスは?) ウクレレを買おう!
01-11 17:22

た体力はげ限界なのだがししょああ笑点をみなかかければ。なんかiPhoneの調子がヘンだ(´・_・`)
01-11 17:21

写真は新宿区立落合公園入口の風景なのだが、非漢字圏のひとが見たらどうしたって哲学堂公園だよな、ここ(哲学堂公園は1マイル先なの)。この解像度だと潰れちゃうくらいのフォントでいちおうEvacuation Areaとも書いてあるけどさあ。 http://t.co/KvW1mLhoGR
01-11 14:58

DVD『空飛ぶ広報室』の最終回版を眺めていたら、カメラのサカテさんが入間基地に戻ってきて「I'll be Back!」って絶叫していたけどさ。それ警察署で「I'm Back」だろ。渋川清彦はターミネーター観ちょらんのか(特に非難はしないが残念ではある)。
01-11 13:34

DVD『神様のカルテ』で加賀まりこが「カステラ一番、電話は二番、三時のおやつは文明堂」を歌うのだが、リズムが明らかに跳ねている(12/8、判るね?)。僕の記憶でも宮崎あおいの歌唱でもスクエアなんだが、ひょっとして昔はハネてたの?
01-11 12:19

ちょっとまて。中野区上高田の自證院墓地表札に「新宿区富久町」とあるのは本社から墓地だけ門扉表札ごと移転してきたからかと思ったのだが、移転は明治時代だ。郵便番号と電話番号からすれば、この表札は平成に入ってからのものではないか。 http://t.co/ysVQb6Yyta
01-11 12:12

あんまりだ(笑)。 RT @toshokan_movie: お肌の手入れを欠かさない柴崎と、筋トレを欠かさない郁ちゃん(≧∇≦)↓撮影の合間、榮倉さんと栗山さん❤︎↓ http://t.co/OqpJ8FoMQo
01-11 11:34

セブンイレブンでつい冷凍肉野菜160 g(ほぼ100円)を買ってしまったのは、原産国中国で輸入者マルハニチロというのに憐れを催したからだが(半ば嘘)、脂質5.8 gならば膵炎病みの私でもいただけるというのもある。豚バラは1年ぶりだな。 http://t.co/EaKe1yI7cs
01-11 11:32

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